林梅紋的評價心得

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

高雄踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。永和踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。彰化酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。新店踏輕酸菜魚推薦

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極致溫柔的句子一句話 一、人生的墮落，不是批發的。人心的窳敗，不是突發的，而是漸進的。芊綿之樹上掉下的一片枯葉，可能意味著這棵大樹生命的結束。 二、人最大的魅力，是有一顆陽光的心態。對未來，要抱最大希望；對目標，要盡最大努力；而對結果，要做最壞打算；對成敗，要持最好心態。 三、歲月未曾饒過我，我也未曾饒過歲月。認真地活著，優雅的老去，活到自己好看，別人才能把你當成風景。 四、漸漸的你會發現，不是所有人都適合讓你去分享成功的喜悅。有的埋怨你炫耀，有的妒忌，有的不屑，所以我們都慢慢變得謙虛起來。 五、唯一的錯，唯一的失去，都是辜負，都是愛情的遺落，失落的心，總是那么遺憾，唯一的錯，唯一的辜負，藏著太多夢，藏著太多的委屈。 六、在這樣一個充滿缺陷的世界里，如若你能遇到真摯的朋友就好好珍惜吧。有時候，我們連對自己真誠都做不到。所以，無需苛責別人，人性本就復雜奇怪。 七、不要想你不想要的東西，否則你一定得到它；要思考你想要的東西，這樣你也會得到它。 八、人生是一首歌，有高潮迭起，最好的腳步不是跨越，而是繼續，最慢的步伐不是緩慢，而是原地踏步，最先的道路不是陡坡，而是陷阱。 九、別人還是別人，自己還是自己，委屈還是委屈，只是換了一個名字，叫愛情，叫失落，叫被動，從此善感的心，那么容易憔悴，等來的不易，如此的難忘，懷念一個懂，失落一份情。 十、人生最美好的風景是內心的淡定與從容，頭腦的睿智與清醒。人生最理想的擁有是一顆不老的童心，一個自由的心態，一份享受生活的美好心情。 十一、有些事，不經意也會想起；有些回憶，白發蒼蒼也無法忘記；有些傷口，別人永遠看不見，因為它就在你的心里深藏。 十二、感情是由大腦控制的，卻是用心臟來疼的。我也曾在夜深人靜時猛然驚醒，流著淚告訴自己不要想你。 十三、真實，是人生的最高境界。什么是真實？就是不撒謊、不做作、不違背良心，純乎心性而行。不作假，本身的優點缺點一目了然，所以能不自負也不自卑。 十四、這個世界上，能傷害到你的人，一定是你愛的人；能讓你受傷的人，一定是愛你的人，正如清晨的粥比深夜的酒好喝，騙你的人比愛你的人會說。 十五、四季的輪轉，總在不經意間，遠處光禿禿的樹杈，以及空氣中彌漫著的寒冷的氣息，在向我們訴說著冬天已經來了。 十六、過好每一天，就是過好一生。人生的快樂與悲苦，與得失糾纏，與是非相伴，與成敗共生。快樂的真諦，不在得到的欣喜，而在失去后的坦然。 十七、最好的感情，找一個能夠聊得來的伴。各種話題，永遠說不完；重復的語言，也不覺得厭倦。陪伴，是兩情相悅的一種習慣；懂得，是兩心互通的一種眷戀。 十八、在人生的道路上，每一個人都是孤獨的旅客。與其舒舒服服，懵懵懂懂活一輩子，倒不如品嘗一點不平常的滋味，似苦而是甜。 很美很溫柔的句子 1.要把溫柔跟可愛藏起來留給喜歡的人。 2.你的眼神再溫柔些，月亮會融化，我也會。 3.余光中先生說，月色與雪色之間，你是第三種絕色，于我而言，日月星輝之中，你是第四種難得。 4.你是世間最可愛的小星星，我愛了整個宇宙只為了跟你碰頭。 5.宇宙與你相撞，滿天星月抖落三分，你懷里的溫柔抖落三分，銀河由此誕生。 6.世界上最美好的事情之一就是你愛的人緊緊握著你的手。 7.最幸福的事，就是在喜歡你的每一天里，被你喜歡。 8.我掀起山河奔向你，踏進星辰來訪你，我有整個宇宙想講給你聽。 9.余生還很長，別把一切都提前交代了，一邊走一邊欣賞風景，一切都要慢慢來。 10.對你微笑、純屬禮貌，你個大臉、別對我笑 11.人生若只如初見，何事秋風悲畫扇。 12.不是我喜歡的樣子你都有，而是你所有的樣子，我都喜歡。 13.嘿！今夜星光月夜皆歸你，我也歸你。 14.你知道什么酒最好喝嗎？我們的喜酒。 15.我要喬裝成一顆小奶糖夜深了提著星星燈快快溜到你的夢里說晚安。 16.世界更大一點，你就知道你有些故事都算不上愛或恨，只是你人生某個階段的喜怒無常。 17.我要的是一個知道我全部缺點后，卻依然愛我到死的人。 18.人生苦短，不要計較太多，與其在紛擾中度日如年，不如在舒適中快樂生活。 極致溫柔的朋友圈句子 一、很累的時候，就聽幾首歌放空；很煩的時候，就去樓下跑步；很焦慮的時候，就去洗把臉。難過一會兒就行了，時間如此寶貴，哪能都浪費在難過上。 二、得不到的就順其自然好了，不是所有的努力都會有結果，也不是所有的過程都沒有意義，你不需要為不值得的人難過，更不需要為不愛你的人委屈。 三、只要心向著陽光，何必怕老天烏云席卷。記住，外面大雨能打濕的是你的衣服，時間摧毀你的是你的年齡，唯有內心足夠堅定，才能走出生活強加給你的陰霾。 四、別以為你把心掏出來，人家就會領情，也別想著你對人家好，人家就會對你好，很多時候，只不過是你的自作多情，有時候錢要花在刀刃上，愛也一樣。 五、喜歡現在這樣的日子，有沖勁，有盼頭，雖然偶爾很辛苦，但也知道努力往前走就會有出口，日子苦澀，但偶爾也有小驚喜掉落。 六、總在快樂的時候，感到微微的惶恐。 在開懷大笑時，流下感動的淚水。 我無法相信單純的幸福。 對人生的欺負悲喜，既坦然又不安。 七、這個世上，有人傷害你，就有人愛你，有人喜歡你，也就有人討厭你，余生不長，珍惜每一次遇見，常懷一顆感恩的心，去對待每一份感情，所有的遇見，其實都是一種償還。 八、你人生故事的開頭也許充滿坎坷，不過這并不影響你成為什么樣的人。關鍵看你后來的人生路，你自己選擇怎么走下去。 九、人生亦如旅途。一切美好與溫暖沉默如影，靜立你的身后，不會迎頭遇見，只要你不斷走向遠方，它便一路相隨。 十、我希望明天是晴天，希望堅持的事情總能換來結果，希望在我準備好的時候一切如期而至。 十一、把自己的身體照顧好，把自己喜歡的事做好，把心里重要的人待好，努力開心保持微笑，你要的一切都在路上。 十二、人活在世上有太多的牽絆，太多的不舍，因為那些舊東西烙上了昨日的歡痕，所以總是狠不下心來。丟棄需要勇氣，珍藏需要空間。 十三、這個世界人潮擁擠，請給自己的生活多點信心，照顧好自己，你要逼自己優秀，優于過去的自己。 十四、做最原始的你自己，比做任何復制品都來得好。過去的，別再遺憾；未來的，無須憂慮；現在的，加倍珍惜。 十五、其實天很藍，陰云總要散；其實海不寬，彼岸連此岸；其實夢很淺，萬物皆自然；其實淚也甜，當你心如愿。 十六、心態最重要，保持一種平和，其實就是保持一種理性，那么無論驚濤駭浪還是風平浪靜，我們都能從容應對一切，并將之當成風景，慢慢欣賞，細細品味。 十七、在這個世界上，如果總有一種什么東西能夠迅速擊中我柔弱的心扉，那就數得上是陽光，擁有陽光，才擁有期望。當它在一瞬間開啟我的心扉時，我會懂得珍惜生活熱愛生命和學會創造奇跡。 十八、生命匆匆，不必委曲求全，不要給自己留下遺憾，以自己喜歡的方式生活，做自己喜歡做的事，寵愛自己，做一個獨特的自己才是最重要的。—— 隋曉明 十九、放不下就不要放下，忘不了就先記著吧，總有一天你會發現，在念念不忘中，已經遺忘。 二十、不要只是看到成功時輝煌燦爛，卻無視成功背后的挫折艱辛。一次成功是由無數次的失敗堆積出來的。 >>>更多美文：溫柔文案

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